Цукор - зло?

В еру фітоняшок і бодіпозитива важко визначитись: цукор – зло чи звичний смаколик до кави?

Що ж, давайте розбиратись.

Так, надмірне вживання доданого цукру несе в собі низку ризиків: збільшення ваги тіла, виникнення інсулінорезистентності, цукрового діабету типу 2, підвищення ризику виникнення серцево-судинних захворювань, погіршення здоров’я зубів.

Що означає “доданий” цукор?

Це цукри, які додаються при виробництві та приготуванні продуктів. Якщо звернути увагу на склад, то ось під якими назвами вони ховаються: сахароза, фруктоза, мед, мальтоза, декстроза, глюкоза, глюкозний сироп, високофруктозний сироп, мальтодекстрин, декстран, сорбітол, маннітол, солод, патока, галактоза, карамель, ячмінний солод і всі види сиропів.

Натуральний цукор в фруктах, овочах чи молоці – не вважається доданим.

Яка норма вживання солоденького?

Нові дієтичні рекомендації для американців(2020-2025) кажуть обмежити вживання доданого цукру до 10% від добового калоражу, тобто, якщо Ви споживаєте на добу 2000 ккал, то 200 з них можуть бути солодощі

Американська Асоціація Серцево-судинних захворювань радить споживати чоловікам не більше 150 ккал (9 ч. л. або 37.5 грам цукру), а жінкам до 100 ккал (6 ч.л. або 25 грам)

Для порівняння

• 1 батончик “Снікерс” містить 27.5г цукру
• 100г шоколадних кульок “Несквік” 26.2г цукру
• Мультифруктовий нектар(“сік”) близько 25г цукру на стакан (250мл)!

Мораль

• Не варто боятися цукру, але і купляти його у великих кількостях теж не найкраща ідея.
• У всьому важливо вбачати міру
• Сімейний лікар / лікар-дієтолог – Ірина Яким