Кето дієта

Кето – дієта

Почнемо з основ

• В нормі концентрація кетонових тіл в крові дуже низька.
• Один із способів підвищити їх рівень- кетогенна дієта.
• Основна її фішка – надзвичайно низьке споживання вуглеводів.
• Звідки вони беруться і для чого?
• Створюються з жирних кислот у печінці, коли їх поступлення значно підвищене (приклад – тривале голодування, кето дієта або неконтрольований цукровий діабет)
• Кетонові тіла використовуються багатьма органами як джерело енергії.
• Які органи приймають енергію у вигляді кетонових тіл?
• М’язи . Тому завжди пам’ ятаємо про фіз. активність
• Мозок використовує, але не одразу. Він повністю залежний від глюкози в нормі. Але коли ми знижуємо прийом вуглеводів з їжею (в т. ч. глюкози) і протягом тривалого голодування мозок набуває здатності використовувати кетонові тіла як паливо.
• Як відбувається цей процес?
• При голодуванні спочатку розпадається глікоген в печінці на глюкозу для енергетичних витрат організму.
• Потім розпадається білок з мязів на амінокислоти, які здатні перетворюватись в глюкозу.
• Це відбув протягом декількох днів повного голодування. І аж потім починають розпадатись жири на жирні кислоти.
• Мозок не може використовувати жирні кислоти як паливо (не проникають через гематоенцефалічний бар’єр)
• Тому печінка бере жирні кислоти і перетворює їх в кетонові тіла (таким чином жир непрямо використовується мозком як джерело енергії ).
• Проблеми з кетоновими тілами виникають при неконтрольованому діабеті, алкогольному отруєнні (алкогольний кетоацидоз).
• Високий рівень кетонових тіл в крові зниж рН крові (в більш кислу сторону) до межі коли це може загрожувати життю.
• Цього зазвичай не відбувається при кетогенній дієті. А особливо, якщо чітко дотримуватись рекомендації лікаря.
• Сімейний лікар / лікар-дієтолог – Ірина Яким